Regalo Philippines 85%

  • Regalo Philippines 85%

    Juodasis šokoladas, kuriame puikiai balansuoja mėtų ir žaliųjų obuolių gaivumas, kurį papildo subtilios skrudintos žaliosios arbatos, džiovintų abrikosų ir pipirų užuominos. Jau netrukus. 

  • Tik labai maža Filipinuose auginamos produkcijos dalis atitinka rūšinės kakavos reikalavimus. Davao regione pietų Filipinuose kruopščiai atrinkta ūkininkų grupė yra viena iš nedaugelio augintojų, gaminančių rūšinę kakavą, kurių kiekviena turi unikalų ir išskirtinį skonio profilį. Mūsų šokoladui atrinkome vieną Trinitario veislę, kuriai pritaikytas fermentacijos būdas nulėmė unikalią skonio išraišką. Mums, arbatos gerbėjams, šis skonio profilis buvo tikra staigmena. Centriniu būdu fermentuota Trinitario veislės kakava suteikia šokoladui mėtų ir žaliųjų obuolių gaivumą, kurį papildo subtilios skrudintos žaliosios arbatos, džiovintų abrikosų ir pipirų užuominos.
     

    Šokolado gamyboje nenaudojame lecitino

    Sudėtis:

    85% kakavos masės

    Kakavos sviestas

    Cukranendrių cukrus

    70g