Regalo Philippines 85%

Tik labai maža Filipinuose auginamos produkcijos dalis atitinka rūšinės kakavos reikalavimus. Davao regione pietų Filipinuose kruopščiai atrinkta ūkininkų grupė yra viena iš nedaugelio augintojų, gaminančių rūšinę kakavą, kurių kiekviena turi unikalų ir išskirtinį skonio profilį. Mūsų šokoladui atrinkome vieną Trinitario veislę, kuriai pritaikytas fermentacijos būdas nulėmė unikalią skonio išraišką. Mums, arbatos gerbėjams, šis skonio profilis buvo tikra staigmena. Centriniu būdu fermentuota Trinitario veislės kakava suteikia šokoladui mėtų ir žaliųjų obuolių gaivumą, kurį papildo subtilios skrudintos žaliosios arbatos, džiovintų abrikosų ir pipirų užuominos.
 

Šokolado gamyboje nenaudojame lecitino, todėl plytelėse gali pasitaikyti oro burbulų ir margų kakavos sviesto požymių.

Sudėtis:

85% kakavos masės

Kakavos sviestas

Cukranendrių cukrus

70g