YUKI GYOKURO ŽALIOJI ARBATA

Gyokuro - viena rafinuočiausių japoniškų žaliųjų arbatų, išsiskirianti ilgu šešėliavimo laikotarpiu prieš derliaus nuėmimą. Šis ekologiškas Gyokuro iš Ujitawara, Kioto, prieš skynimą buvo šešėliuojamas 25 dienas, o derlius nuimtas 2026 m. gegužės 28 d.

Šios arbatos išskirtinumas - dviejų skirtingo charakterio kultivarų derinys. Gokou suteikia arbatai sodrų saldumą, gilų skonį ir ryškų umami, o Uji Midori įneša gaivesnių, žolinių ir augalinių natų. Kartu jie sukuria išskirtinai harmoningą sodrumo ir gaivos balansą.

Ilgas šešėliavimas yra viena svarbiausių Gyokuro savybių. Apribojus tiesioginę saulės šviesą prieš derlių, arbatos lapuose išsaugoma daugiau natūraliai susidarančio L-teanino, o jo virtimas katechinais, siejamais su kartumu ir sutraukimu, yra slopinamas. Būtent tai suteikia šešėliuotoms japoniškoms arbatoms būdingą gilų umami, mažesnį kartumą ir švelnų, sodrų charakterį.

Šiame Gyokuro rasite gilų umami, natūralų saldumą, gaivias žolines natas,kremišką tekstūrą bei ilgą, sodrų poskonį. Uji Midori suteikia arbatai gaivumo ir lengvumo, todėl ji nėra vien tik intensyvi ir sodri – jos charakteris išlieka elegantiškas ir subalansuotas.

Šių metų derlius Uji Midori arbatos laukams buvo ypač sėkmingas. Šis kultivaras gali būti jautrus aplinkos veiksniams, tačiau šį sezoną arbatos krūmai išliko puikios būklės iki pat derliaus nuėmimo, todėl jo charakteris atsiskleidžia ypač aiškiai.

Kilmė: Ujitawara, Kiotas, Japonija
Kultivarai: Gokou & Uji Midori
Derlius: 2026 m. gegužės 28 d.
Šešėliavimas: 25 dienos
Galutinis apdorojimas: 2026 m. birželis

Paruošimas

Gyokuro rekomenduojame ruošti Shiboridashi, naudojant žemesnės temperatūros vandenį. Taip geriausiai atsiskleidžia arbatos saldumas, umami ir tekstūra.

3 g / 60 ml

1 užpylimas — 50 °C / 90 sek.
2 užpylimas — 60 °C / 90 sek.
3 užpylimas — 70 °C / 120 sek.
4 užpylimas — 80 °C / 180 sek.