Nors Vietnamas šiuo metu tiekia tik 0,1% pasaulio kakavos produkcijos, ši šalis pateka į 1 procentą skaniausių pasaulio kakavos gamintojų sąrašą. Pietryčių Vietname kakava auga kalnų šlaituose ir plynaukštėse, kur derlingi aliuviniai dirvožemiai sukuria puikią vietą auginti kakavą. Ūkininkai augina kakavą savo šeimos ūkiuose ir po derliaus nuėmimo fermentuoja ją dėžėse pagal griežtus protokolus. Šis šokoladas pagamintas iš Trinitario pupelių, kurios fermentuotos tradiciniu 6-7 dienų ciklu. Šokoladas pasižymi saldžiu ir aštriu karamelės skoniu su džiovintų vaisių, prieskonių ir tabako niuansais.  

Šokolado gamyboje nenaudojame lecitino, todėl plytelėse gali pasitaikyti oro burbulų ir margų kakavos sviesto požymių.

Sudėtis:

70% kakavos masės

Kakavos sviestas

Cukranendrių cukrus

70g