GYOKURO UMAKA ŽALIOJI ARBATA

Gyokuro - viena prestižiškiausių japoniškos žaliosios arbatos rūšių, išsiskirianti neįprastai ilgu arbatos krūmų šešėliavimo laikotarpiu prieš derliaus nuėmimą. Šis 2026 m. Gyokuro pagamintas iš Gokou kultivaro – vienos iš tradicinių Kioto arbatų veislių, ypač tinkamos Gyokuro ir Matcha gamybai.

Arbatos krūmai buvo šešėliuojami 23 dienas prieš skynimą, o derlius nuimtas 2026 m. gegužės 16 d. Ujitawara regione, Kiote. Apribojus saulės šviesą paskutinėmis augimo savaitėmis, arbatos lapuose išsaugoma daugiau natūraliai susidarančių aminorūgščių, ypač L-teanino, todėl sumažėja kartumą ir sutraukimą suteikiančių katechinų. Dėl to Gyokuro pasižymi išskirtiniu umami intensyvumu, natūraliu saldumu ir itin švelnia tekstūra.

Gokou kultivaras ypač vertinamas dėl gebėjimo išreikšti išskirtinį šešėliuotos arbatos charakterį. Šių metų derliuje jis atsiskleidžia ypač ryškiai – tikėkitės intensyvaus umami, natūralaus saldumo, sodraus augalinio charakterio ir ilgai išliekančio, pikantiško poskonio, beveik be kartumo.

Po skynimo arbata buvo perdirbta į Aracha, o galutinis jos apdorojimas atliktas 2026 m. liepos mėnesį.

Gyokuro paruošimui rekomenduojame skirti ypatingą dėmesį. Skirtingai nei Sencha, šią arbatą geriausia ruošti žemesnės temperatūros vandeniu – taip labiausiai atsiskleidžia jos saldumas, umami ir tekstūra. Rekomenduojame naudoti Shiboridashi.

Paruošimas

3 g / 60 ml vandens

1 užpylimas — 50 °C / 90 sek.
2 užpylimas — 60 °C / 90 sek.
3 užpylimas — 70 °C / 120 sek.
4 užpylimas — 80 °C / 180 sek.

Kilmė: Ujitawara, Kiotas, Japonija
Kultivaras: Gokou
Derlius: 2026 m. gegužės 16 d.
Šešėliavimas: 23 dienos
Galutinis apdorojimas: 2026 m. liepa

Gyokuro yra natūraliai daug kofeino turinti arbata, todėl nepaisant išskirtinai švelnaus ir saldaus skonio, ji pasižymi ir ryškiu stimuliuojančiu poveikiu.

Tai arbata, kuri ypač gerai parodo, kiek daug skonio ir tekstūros gali suteikti japoniškos žaliosios arbatos šešėliavimas.